Суши в Кишиневе – это традиционное японское блюдо, которое стало популярным во всем мире. Это рулеты из приготовленного риса, обычно с добавлением морепродуктов, овощей и других ингредиентов. Сегодня суши представляют собой не только лакомство, но и настоящее искусство. В этом тексте мы расскажем об истории, видах, правилах выбора и приготовления суши.
История суши начинается в Древнем Японии, когда рис был одним из главных продуктов питания населения. Изначально, суши были горячим блюдом, которое состояло из риса, приправленного уксусом, и добавленных к нему различных ингредиентов. Однако, в 18 веке, суши стали приготавливать холодным способом, используя сырую рыбу и другие морепродукты. В конце 19 века суши стали популярным блюдом в Токио, и затем распространились по всей Японии.
Сегодня существует множество различных видов суши. Основным ингредиентом в любом суши является приготовленный рис, смешанный с рисовым уксусом, сахаром и солью. Сырье для суши может быть разным: это могут быть рыба, креветки, мидии, крабы, осьминоги, а также овощи, фрукты, яйца и другие ингредиенты.
Основные виды суши — это нигири и маки. Нигири представляют собой небольшие рулеты из риса, накрытые кусочком рыбы или морепродуктов, натянутых на них лентой водорослей нори. Маки – это рулеты, свернутые из листа нори, с рисом и начинкой внутри. Начинка может быть разной: это может быть крабовое мясо, огурец, авокадо, лосось, тунец и т.д.
Кроме того, важно знать, как правильно есть суши. Для начала, суши следует есть палочками, которые держатся только за верхний конец, чтобы не затрагивать нижнюю часть, которая будет вставляться в рис. Не следует разбирать роллы на части палочками или зубочисткой, как это иногда делают в западных странах, так как это нарушает структуру блюда и ухудшает его вкус. Кроме того, необходимо погрузить суши в соевый соус рисовой стороной вниз, так как рис лучше впитывает соус в этом положении.
